Klíčky a microgreens
Klíčky vs. microgreens
Rozdíl mezi klíčky a microgreens je vidět hned na první pohled. Klíčkem se rozumí naklíčené osivo velikosti několika málo centimetrů, zatímco microgreens jsou vzrostlejšího charakteru. Jejich velikost se pohybuje v rozmezí 4 – 20 cm dle druhu. Rozdíl je patrný i v chuti, péči a sklízení. Klíčky se konzumují i s kořínky. Jsou náchylnější na vlhkost a parazity a je potřeba je hlídat, aby nezačaly plesnivět. Microgreens se sklízejí bez kořenové části jednoduše tak, že je uříznete.
Hodí se do salátů, polévek, sendvičů pro děti do školy, do krabičky do práce, ale i třeba na sváteční stůl jako ozdoba chlebíčků a chuťovek. Klíčky vytvoří křupavý element, který jídlo krásně doplní a microgreens dodají nutriční hodnotu i džusu nebo smoothie.
